01 / ABOUT THE PLACE
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주문과 동시에 노릇하게 구워내는 와플은 겉면의 가벼운 바삭함과 속의 부드럽고 촉촉한 식감이 조화를 이룬다. 기본 메뉴인 '클래식 와플'에는 가염 버터와 메이플 시럽이 곁들여져, 기분 좋은 짭조름함과 자연스러운 단맛이 따끈한 반죽의 고소함을 한껏 살린다. 취향에 따라 부드러운 휘핑크림이나 블루베리 잼을 더해 나만의 달콤한 조합을 완성해보는 것도 좋다.
든든한 식사로 즐기는 와플과 알찬 플레이트
달콤한 디저트에 머무르지 않고 식사용으로도 훌륭한 식사 계열 와플 라인업이 돋보인다. 훈제 연어와 수란, 시금치에 홀랜다이즈 소스를 얹은 '연어 에그 베네딕트 와플'과 생햄에 그린 샐러드, 크림치즈와 허니 머스터드를 조합한 '와플 샌드위치' 등 아침 식사나 브런치로 손색없는 메뉴들이 준비되어 있다. 여기에 은은한 단맛의 당근 수프나 캉파뉴 토스트, 제철 채소를 곁들인 샐러드를 더하면 몸을 편안하게 깨우는 식사가 완성된다.
깊은 풍미의 커피와 다채로운 음료
고소한 와플에는 가게 이름을 딴 '댄스 블렌드 커피'나 커피 본연의 진한 풍미가 전해지는 카페라테가 자연스럽게 어우러진다. 우유의 단맛과 은은한 향이 감도는 '솔트 캐러멜 라테', '로즈메리 화이트 모카' 같은 시그니처 베리에이션 음료는 물론, 떫은맛 없이 깔끔한 아이스티, 세토다산 감귤 주스, 암염 레모네이드 소다까지 폭넓게 갖추고 있다.
역사적 건축의 숨결이 머무는 쾌적한 공간
니혼바시 가부토초의 유서 깊은 옛 은행 건물을 개조한 복합 공간 'K5'의 1층에 자리 잡은 CAFE DANCE. 높은 층고와 큰 창으로 쏟아지는 부드러운 자연광, 곳곳에 놓인 싱그러운 식물이 어우러져 도심 한복판에서도 소음을 잊게 하는 차분함을 선사한다. 창가 카운터에서 홀로 사색을 즐기는 아침에도, 테이블에서 친구와 담소를 나누는 오후에도 편안한 거리감으로 다가오는 쉼터다.
